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飞鹤发布全球首款有机专利OPO

2021-05-29 15:17:51       来源:    作者:

  “经过五年的努力,我们与飞鹤一起研发出了全球首款有机专利OPO。”在飞鹤5.28中国宝宝日发布会的现场,丹麦技术大学化学工程博士、美国油脂化学家学会中国分会副主席徐学兵宣告了这一成果。他表示,这是有机奶粉母乳化过程中一个里程碑式的成果。

  

三方权威专家解读全球首款有机专利OPO

  母乳研究新突破,自然科技促生有机OPO

  据了解,作为一种特殊的脂肪结构,普通OPO并不是新鲜事物,早在10多年前,它就被飞鹤率先应用于其产品星飞帆中。中国飞鹤研究院副院长蒋士龙介绍,星飞帆上市之前,中国市场上的婴儿配方奶粉中,脂肪主要来源于植物油和鲜牛奶。虽然从脂肪酸的比例上来讲,可以通过调配使其接近母乳,但仍然存在明显不足。这主要与母乳特殊的脂肪结构有关。

  北京大学医学部营养与食品卫生学系教授许雅君在介绍OPO的功能性时表示,有一种叫做棕榈酸的物质,参与宝宝的能量供应以及神经发育,但棕榈酸是完全饱和的脂肪酸,非常容易与食物中的钙结合形成“钙皂”,一旦形成宝宝就不好吸收,长期下去就会导致脂肪的缺乏,以及骨骼发育不良,但母乳的OPO脂肪结构可以将棕榈酸保护在其中,就不会形成难消化的钙皂,让宝宝充分吸收脂肪酸。

  飞鹤研发团队也在中国母乳研究中发现了这种特殊的OPO结构脂。随后,便以此为标准,把OPO应用到产品中,率先开启了配方奶粉在结构上接近母乳的时代。此后,OPO逐渐成为主流配方奶粉产品的“标配”。但随着奶粉细分领域的发展,对于OPO也有了更精细化的要求,如有机OPO。

  “世界范围内,有机OPO不足OPO总量千分之一”

  近几年,随着消费升级趋势加强,消费者对于有机奶粉的需求增多。尼尔森的数据显示:2019年有机奶粉品类销售额同比增长高达77%。《2020全球及中国有机奶粉行业发展现状调研及投资前景分析报告》则表示,2019年全球有机奶粉市场规模达到了81亿元,预计2026年将达到101亿元。

  但囿于政策和原料稀缺,OPO等原料无法使用。2018年,OPO作为新增项,进入《有机产品认证增补目录(六)》,这就意味着有机OPO原料制备的政策限制解除,成为有机奶粉在结构接近母乳方面的重要一步。

  但如何迈好“制备有机OPO”的这一步,至关重要。“制备有机OPO首先需要有机环境净化和有机油料作物的培育,这个过程十分漫长和复杂。”徐学兵表示。

  飞鹤与合作伙伴益海嘉里集团早已开始了有机OPO的技术攻关和储备。双方首先耗时2年,对土壤、水源等环节进行有机净化,以获得富含多种有机营养物质的土壤。然后严格按照特定的农业生产原则,花费3年左右的时间培育有机油料作物。最终经过符合有机农产品标准的油脂加工工艺,制造出有机植物油脂,并通过酶法酯交换,得到有机OPO。

  徐学兵表示,目前在全球范围内,有机OPO在OPO总量中的占比都不足千分之一,是非常稀缺的资源。

  对于飞鹤在有机OPO应用上的进展,蒋士龙透露,有机OPO的原料研发和生产转化已经准备好了,飞鹤将加快有机OPO在产品中的应用,推出升级版的有机婴幼儿配方奶粉。

  选择在5.28中国宝宝日上发布“全球首款有机专利OPO”这一研究成果,标志着飞鹤在婴幼儿配方奶粉的科研创新工作又进了一步,开启有机奶粉的结构母乳化时代。

  除了为中国宝宝提供高品质营养支持,飞鹤还一直十分关注婴幼儿的认知发展。“528中国宝宝日”就是飞鹤联合中国奶业协会、中国乳制品工业协会等20余家单位于2018年首倡的公益行动,旨在唤醒家庭的“高质量陪伴”意识,联合专业力量为中国父母提供“高质量陪伴”的指导,以促进形成全社会共同关注儿童早期发展的良好氛围。

  今年以“童心陪伴 领跑未来”为主题的飞鹤528中国宝宝日活动,更是以一个全新视角,呼吁父母们从宝宝的真实感受出发,走进孩子的内心世界,以童心陪伴促进宝宝健康成长。

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责任编辑:蔡薇萍
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