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报告显示当前膳食营养结构性不平衡问题突出,亟须优化转型

2021-05-25 16:12:33       来源:中国农村网    作者:李梦迪

  5月25日,中国农业科学院和国际食物政策研究所(IFPRI)在京通过现场会议和直播平台联合发布《中国农业产业发展报告2021》和《2021全球粮食政策报告》,分别对中国粮食作物竞争力、“十四五”农业——食物系统变化以及产业发展热点进行了深入探讨。

  报告直击“十四五”产业热点问题,预测了中国农业—食物系统发展趋势。报告测算发现,当前中国农业生产可满足居民能量摄入需求,但随着居民对膳食质量要求的提高,导致对能量、蛋白质和脂肪的需求大幅增加,需要进口农产品来补充国内日益增长的消费需求。

  2020 年,中国居民人均食物供给总能量为 3952 千卡/天,其中国内生产来源为 2952 千卡/天,占比 74.7%。而中国居民人均能量摄入为 2248 千卡/天,仅占能量总供给的 56.9%,且已达到《中国食物与营养发展纲要(2014—2020 年)》“到 2020 年,全国人均每日摄入量 2200~2300 千卡”目标。

  另一方面,食物损耗和浪费严重,超过12%的食物能量和蛋白质被损耗。人均碳水化合物、蛋白质和脂肪供能比分别为50.6%、14.7%和34.7%,同《中国居民膳食营养素参考摄入量(宏量营养素)WS/T 578.1—2017》相关标准相比,中国居民膳食营养已出现过剩,脂肪供能比已超出推荐范围20%~30%,而蛋白质摄入量高但供能比基本符合标准,这表明当前居民膳食营养结构性不平衡问题突出。

  报告还根据当前膳食营养结构预测,2025年,中国人均能量、蛋白质和脂肪摄入将分别达到 2333 千卡/天、92 克/天和 83 克/天,膳食营养超过推荐摄入量,亟须优化转型。因而,“十四五”时期,要进一步优化居民膳食营养结构,强化以居民营养健康为导向的消费需求预测,深化农业供给侧结构性改革,加强水产品等优质蛋白质供给。

  报告表示,“十四五”时期,中国农业—食物系统面临资源紧缺、食物浪费、营养不均衡等多重压力,未来应加快提高农业技术水平,进一步减少食物浪费,优化居民膳食结构等推动中国农业—食物系统可持续健康转型。

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责任编辑:蔡薇萍
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